Vorspeisen | € | |
| Spargelcremesuppe mit Bärlauch-Croutons ❀ | 8 | |
| Spargel-Crème-Brûlée an Rucola-Salat mit gepfefferten Erdbeeren, gerösteten Pinienkernen & Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette ❀, -G | 12 | |
| Salat von mariniertem grünem & weißem Spargel mit Kirschtomaten, Rucola & gerösteten Kürbiskernen ❀, -L, -G, vegan | 12 | |
| Frühlings-Bowl mit Kichererbsen, Äpfeln, Gurken, Eisbergsalat, Roten Linsen, Frühlingszwiebeln, geröstetem Sesam & Minz-Joghurt ❀, -G | 8 | |
| Thüringer Wildkräutersalat mit Rosa-Beeren-Vinaigrette & Parmesan ❀, -L, -G, vegan möglich | 7 | |
Pasta | ||
| Spaghetti mit Bärlauch-Pesto Kirschtomaten, Rucola, Sonnenblumenkernen & Parmesan ❀, -L, -G, vegan möglich | 15 | |
| als Vorspeise | 10 | |
| Tagliatelle mit gebratenen Austernpilzen in Thymian-Weißwein-Rahm mit Kirschtomaten, Rucola & Parmesan ❀, -G | 17 | |
| als Vorspeise | 11 | |
| Gnocchi mit geschmorten Tomaten Paprika, Basilikum & Mozzarella ❀, -L, vegan möglich | 17 | |
| als Vorspeise | 11 | |
Hauptgänge | ||
| Gebratenes Zanderfilet auf Kartoffel-Sellerie-Püree & Grill-Tomaten -G | 32 | |
| Gebratenes Lachsfilet auf Bulgur & gebackenen Süßkartoffeln mit Mangos, Frühlingszwiebeln, gerösteten Cashewkernen & Koriander -L | 32 | |
| Gebratenes Filet vom Schwerstedter Strauss auf cremigem Bärlauch-Risotto mit Kirschtomaten & Parmesan -G | 35 | |
| Gebratene Entenbrust auf Kartoffel-Spargel-Ragout mit Rhabarber, gerösteten Walnüssen, Ziegenfrischkäse & Portwein-Jus -G | 33 | |
Dessert | ||
| Tonkabohnen-Crème-Brûlée & Schokoladen-Soufflé mit Rhabarber-Kompott ❀ | 8 | |
| Chia-Kokos-Pudding & Sesam-Krokant marinierten Erdbeeren ❀, -L, -G, vegan | 8 | |
| Tiramisu der Woche ❀ | 6 | |
| Dessertvariation ❀ | 15 | |
| Rhabarberkuchen mit Vanillestreuseln ❀ | 4,5 | |
| Schokoladen-Haselnuß-Kuchen ❀ | 4,5 | |
| ❀ vegetarisch. -L Gericht kann Laktosefrei zubereitet werden. -G Gericht kann Glutenfrei zubereitet werden. | ||
