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Täglich ab 12:00 Uhr

Speisekarte

Vorspeisen

 €
Im Karotten-Mantel gebratener Ziegenkäse
auf buntem Salat der Saison mit Avocado, Birnenspalten,
gerösteten Pinienkernen & Johannisbeer-Vinaigrette		 12
Ricotta-Creme mit Parmesan-Kruste
an süß-sauer marinierter gelber Bete &
hausgebackenem Frühlingszwiebel-Koriander-Brot		 10
Caesar’s Salad
mit Romana, Rucola, roten Zwiebeln, Tomaten,
Croutons, Parmesan & Caesars-Vinaigrette		 10
Thüringer Wildkräutersalat
mit Parmesan-Hobeln & Rosa-Beeren-Vinaigrette		 6,5
Zucchini-Creme-Suppe
mit Basilikum-Pesto & Tomaten-Kompott		 6,5

Pasta
Tagliatelle mit gebratenen Rinderfilet-Spitzen
in Paprika-Creme mit Oliven, Chili, Cumin & Parmesan		 18
als Vorspeise 12
Spaghetti Aglio e Olio
mit Rucola, Tomaten & Parmesan		 12
als Vorspeise 8,5

Hauptgänge
Gebratenes Lachsfilet & Koriander-Butter
auf Ragout von gebackenen Süßkartoffeln, Bulgur,
Mangos, Cashew-Kernen, roten Zwiebeln & Radicchio		 24
Gebratenes Zanderfilet
auf Kartoffel-Fenchel-Ragout mit Orangen-Filets, gerösteten Walnüssen & Bergpfeffer-Jus		 23
Gebratenes Filet vom Schwerstedter Strauss
auf cremigem Risotto mit Salsiccia, Birnen, Radicchio & Parmesan		 27
Gebratenes Rinderfilet
auf Bulgur mit Oliven, Tomaten, Rucola, Chili & Parmesan		 27
Involtino vom Strohschwein im Schinken-Mantel
mit Stockschwämmchen-Ricotta-Füllung auf Spinat-Kuchen & Gorgonzola-Rahm		 26

Dessert
Tonkabohnen-Crème-Brûlée
an Waldbeeren-Schokoladen-Kompott		 7
Limetten-Holunder-Minz-Parfait
an Amaretto-Kirschen & Mandel-Krokant		 7
Tiramisu der Woche 5
Dessertvariation 12
Käsevariation 9
Dessertvariation 12
Schokoladenkuchen
mit Birnen		 3,5
Apfelkuchen
mit Dinkel & Hafer		 3,5
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allergene Zusatzstoffe
Gluten a Farbstoff 1
Krebstiere b Konservierungsmittel 2
Eier c Antioxidationsmittel 3
Erdnüsse d Geschmacksverstärker 4
Soja e Geschwefelt 5
Laktose f Geschwärzt 6
Schalenfrüchte g Phosphat 7
Sellerie h Milcheiweiss bei Fleisch 8
Senf i Koffein 9
Sesam j Chinin 10
Sulfite k Süssungsmittel 11
Lupine l Gewachst 12
Molusken m
Fisch n