Unsere neue Speisekarte ab 27.11.2023

 

Vorspeisen

Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe
mit Kokos, Ingwer, Sakura-Kresse & gebratener Garnele -L, -G
9,5
Ziegenkäse-Crème-Brûlée
mit Portwein-Schalotten & winterlichem Salat ❀, -G
14
Rote-Bete-Apfel-Salat
mit Walnüssen, Rucola, Ziegenfrischkäse & Himbeer-Vinaigrette ❀, -L, -G, vegan möglich
12
Winter-Bowl
mit Limetten-Couscous, Kichererbsen, Apfel, Romana, Feldsalat, gerösteten Kürbiskernen & Koriander-Hüttenkäse ❀, -L, -G
12
Thüringer Wildkräutersalat
mit Rosa-Beeren-Vinaigrette & Parmesan , -L, -G, vegan möglich
7

Pasta

Tagliatelle & gebratene Garnelen
in Grillpaprika-Tomaten-Fenchel-Sugo mit Thymian, Chili, Knoblauch & Parmesan -L, -G

21

als Vorspeise 15
Kartoffel-Gnocchi, gebratener Lachs & Waldpilze
mit Petersilie & Tomaten in Parmesan-Creme
19
als Vorspeise 12
Penne & gebratene Rote Bete
mit gerösteten Walnüssen, Rucola, Meerrettich & Ziegenfrischkäse ❀, -L, -G, vegan möglich
17
als Vorspeise 11

Hauptgänge

Gebratenes Thunfischsteak & Teriyaki-Joghurt
auf Rote-Bete-Kichererbsen-Ragout mit Ziegenfrischkäse, Cumin, Petersilie & geröstetem Sesam -G
35
Gebratenes Kabeljaufilet mit Granatapfel-Thymian-Butter
auf Fenchel-Couscous mit Orangen-Filets & gerösteten Walnüssen
32
Gebratenes Rinderfilet mit Dijon-Senf-Haube
an Kartoffel-Maronen-Püree & Portwein-Schalotten -G
38
Gebratenes Filet vom Schwerstedter Strauss
an Walnuß-Salbei-Kartoffeln mit Gorgonzola & Balsamico-Jus -G
38
In Burgunder geschmorte Ochsenbacken
mit Apfelrotkohl & Thüringer Klößen
30

Dessert

Tonkabohnen-Crème-Brûlée
an Granatapfel-Physalis-Chutney
8,5
Stollen-Parfait
mit Amaretto-Kirschen & Schokoladen-Soufflé
8,5
Spekulatius-Tiramisu
mit Bratapfel-Kompott
6,5
Dessertvariation 15
Mohnkuchen
mit Schokoladen-Decke
4,5
Winterlicher Birnen-Kuchen
mit süßen Nüssen
4,5
❀ vegetarisch. -L Gericht kann Laktosefrei zubereitet werden. -G Gericht kann Glutenfrei zubereitet werden.