Unsere neue Speisekarte

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Vorspeisen

Ziegenkäse-Crème-Brûlée
mit Thymian & Zitrone an Rote-Bete-Apfel-Salat
10,5
Feldsalat
mit Radieschen, Avocado, Feta, gerösteten Kürbiskernen &
Tomaten-Ingwer-Vinaigrette
9,5
Thüringer Wildkräutersalat
mit Parmesan-Hobeln & Rosa-Beeren-Vinaigrette
7
Süßkartoffel-Erdnuss-Suppe
mit Kokos-Milch & Tandoori-Curry
8
Cremige Waldpilzsuppe &
Bacon-Crunch
8

Pasta

Gnocchi in Gorgonzola-Rahm
mit Birnen, gerösteten Walnüssen & Radicchio
17
als Vorspeise 11
Penne in Paprika-Tahin
mit Rucola, Knoblauch, Koriander, Bacon-Crunch & geröstetem Sesam
16,5
als Vorspeise 10,5
Linguine mit Rote-Bete-Petersilien-Pesto,
gerösteten Kürbiskernen, Feldsalat & Ziegenfrischkäse
15
als Vorspeise 10
Tagliatelle in mediterranem Tomatensud
mit Oliven, roten Zwiebeln, Kapern, Sardellen, Knoblauch, Chilli & Parmesan
15
als Vorspeise 10

Hauptgänge

Gebratenes Thunfischfilet
auf Rote-Bete-Kichererbsen-Ragout mit Ziegenfrischkäse, Cumin, Petersilie &
gerösteten Walnüssen
35
Gebratenes Kabeljaufilet
auf Avocado-Tomaten-Gemüse mit Zitrone & Koriander, Runzelchen & Granatapfel-Jus
29
Gebratenes Filet vom Schwerstedter Strauss
auf getrüffeltem Steinpilzrisotto mit Mascarpone & Parmesan
35
Gebratenes Entrecôte vom argentinischen Weiderind
auf Quinoa mit Süßkartoffeln, Blattspinat, Zucchini, gerösteten Erdnüssen & Kurkuma-Joghurt
34
In Burgunder geschmorte Ochsenbacke
mit Apfel-Rotkohl & Thüringer Klößen
29

Dessert

Lebkuchen-Crème-Brûlée,
Aprikosen & Schokolade
8
Bratapfel-Kompott & Schokoladen-Soufflé,
Vanille-Sauce
8
Stollen-Parfait & Glühwein-Pflaumen 8
Dessertvariation 12
Mohnkuchen
mit Stachelbeeren & Schokoladendecke
4,5
Schokoladen-Birnen-Kuchen 4,5
 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allergene Zusatzstoffe
Gluten a Farbstoff 1
Krebstiere b Konservierungsmittel 2
Eier c Antioxidationsmittel 3
Erdnüsse d Geschmacksverstärker 4
Soja e Geschwefelt 5
Laktose f Geschwärzt 6
Schalenfrüchte g Phosphat 7
Sellerie h Milcheiweiss bei Fleisch 8
Senf i Koffein 9
Sesam j Chinin 10
Sulfite k Süssungsmittel 11
Lupine l Gewachst 12
Molusken m
Fisch n