Montag bis Donnerstag ab 15:00 Uhr
Freitag bis Sonntag ab 12:00 Uhr
Speisekarte
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Vorspeisen | € | € |
| Ziegenkäse-Crème-Brûlée an süß-sauer marinierter Gelber Bete & hausgebackenem Frühlingszwiebel-Koriander-Brot | 12 | |
| Geräucherte Entenbrust auf Feldsalat mit Ziegenfrischkäse, gerösteten Walnüssen & Johanissbeer-Kirsch-Vinaigrette | 14 | |
| Avocado-Tomaten-Kichererbsen-Salat mit Wildkräutern, Granatapfelkernen, gerösteten Kürbiskernen & Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette | 9 | |
| Thüringer Wildkräutersalat mit Parmesan-Hobeln & Rosa-Beeren-Vinaigrette | 6,5 | 6,5 |
| Kokos-Parmesan-Suppe mit glasierten Kardamom-Karotten | 6 | 8 |
Pasta | ||
| Gnocchi mit mit geschmorten Tomaten, Mozzarella & gerösteten Kürbiskernen | 12 | |
| Penne mit Roter Bete, Ziegenfrischkäse, gerösteten Walnüssen, Rucola & frischem Meerrettich | 14 | |
| als Vorspeise | 9,5 | |
| Spaghetti Aglio e Olio mit Rucola, Tomaten & Parmesan | 12 | |
| als Vorspeise | 8,5 | |
Hauptgänge | ||
| Gedünstetes Zanderfilet auf warmen Reisnudel-Karotten-Salat in Kokos-Rahm mit Koriander & Erdnüssen | 24 | |
| Gebratenes Lachsfilet auf cremigem Weißwein-Risotto mit Rucola & Parmesan | 22 | 24 |
| Gebratenes Filet vom Schwerstedter Strauss auf cremigem Steinpilz-Stockschwämmchen-Risotto mit Parmesan | 29 | |
| Gänsebrust 300g mit Apfelrotkohl & Thüringer Klößen | 23 | 26 |
| In Burgunder geschmorte Ochsenbäckchen auf Kartoffel-Romanesco-Stampf mit Cumin & geröstetem Mandeln | 23 | 25 |
| Gebratene Hirschmedaillons an Steinpilz-Birnen-Chutney mit Chilli & Knoblauch, gebackenen Mini-Kartoffel & Bergpfeffer-Jus | 25 | |
Dessert | ||
| Espresso-Lavendel-Crème-Brûlée & Schokoladen-Soufflé auf Caramel-Sauce | 8 | |
| Bratapfel-Parfait & Mandel-Krokant auf Vanille-Sauce | 7 | |
| Spekulatius-Glühwein-Tiramisu | 5 | 5 |
| Dessertvariation | 12 | |
| Apfelkuchen mit Butter-Streuseln | 4 | |
| Pflaumenkuchen mit Vanille-Streuseln | 4 | |
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| Allergene | Zusatzstoffe | ||
| Gluten | a | Farbstoff | 1 |
| Krebstiere | b | Konservierungsmittel | 2 |
| Eier | c | Antioxidationsmittel | 3 |
| Erdnüsse | d | Geschmacksverstärker | 4 |
| Soja | e | Geschwefelt | 5 |
| Laktose | f | Geschwärzt | 6 |
| Schalenfrüchte | g | Phosphat | 7 |
| Sellerie | h | Milcheiweiss bei Fleisch | 8 |
| Senf | i | Koffein | 9 |
| Sesam | j | Chinin | 10 |
| Sulfite | k | Süssungsmittel | 11 |
| Lupine | l | Gewachst | 12 |
| Molusken | m | ||
| Fisch | n |
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