Unsere neue Speisekarte…

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Vorspeisen

Ziegenkäse-Crème-Brûlée
mit Thymian & Zitrone an Rote-Bete-Apfel-Salat ❀, -G
10,5
Bunter Salat
von Romana, Chicorée, Radicchio & Rucola mit Birnenspalten,
gerösteten Walnüssen & Gorgonzola-Creme ❀, -G
10,5
Thüringer Wildkräutersalat
mit Parmesan-Hobeln & Rosa-Beeren-Vinaigrette ❀, -L, -G, vegan möglich
7
Gelbe-Bete-Suppe
mit Rote-Bete-Stroh, Sesam & Koriander ❀, -G
8

Pasta

Tagliatelle mit gebratenen Austernpilzen
in Thymian-Weißwein-Rahm mit Kirschtomaten, Rucola & Parmesan ❀, -G
17
als Vorspeise 11
Linguine & vegetarische Linsen-Bolognese
mit Tomaten, Lauch, Sellerie, Karotten & Parmesan -L, -G, vegan möglich
16
als Vorspeise 10,5
Gnocchi mit Rote-Bete-Pesto
Rucola, gerösteten Walnüssen & Ziegenfrischkäse ❀, -L
15
als Vorspeise 10

Hauptgänge

Gebratenes Zanderfilet
auf Tagliatelle in Zitronen-Kurkuma-Rosmarin-Rahm
mit Rucola & gerösteten Pinienkernen -G
32
Gebratenes Lachsfilet
auf Graupen-Paprika-Tomaten-Orsotto mit Chili, Knoblauch & Hüttenkäse
29
Gebratenes Filet vom Schwerstedter Strauss
mit Kartoffel-Rote-Bete-Sellerie-Stampf & Koriander-Dijon-Senf-Butter -G
35
Gebratene Maispoulardenbrust
auf Kartoffel-Tomatenragout mit gebratenem grünem Spargel, Walnüssen,
Ziegenfrischkäse & Balsamico-Jus -G
33
In Burgunder geschmorte Ochsenbacke
mit Apfelrotkohl & Thüringer Klößen
30

Dessert

Zitronengras-Crème-Brûlée & Schokoladen Soufflé
mit Quitten-Birnen-Kompott
8
Tonkabohnen-Gries-Flammeri
auf Apfel-Calvados-Mus
8
Tiramisu der Woche 5
Dessertvariation 15
Apfelkuchen
mit Butterstreuseln
4,5
Schokoladenkuchen
mit Waldbeeren
4,5
❀ vegetarisch. -L Gericht kann Laktosefrei zubereitet werden. -G Gericht kann Glutenfrei zubereitet werden.

 


 

 

 

 

 

 

Allergene Zusatzstoffe
Gluten a Farbstoff 1
Krebstiere b Konservierungsmittel 2
Eier c Antioxidationsmittel 3
Erdnüsse d Geschmacksverstärker 4
Soja e Geschwefelt 5
Laktose f Geschwärzt 6
Schalenfrüchte g Phosphat 7
Sellerie h Milcheiweiss bei Fleisch 8
Senf i Koffein 9
Sesam j Chinin 10
Sulfite k Süssungsmittel 11
Lupine l Gewachst 12
Molusken m
Fisch n