Täglich ab 12:00 Uhr

Speisekarte

Vorspeisen

Ziegenkäse-Crème-Brûlée
mit Zucchini-Spaghetti & Tomatenkompott
11
Sommer Bowl
mit Beluga-Linsen, Avocados, Tomaten, Mangos, Frühlingszwiebeln,
Cashewkernen, Koriander & Zitronen-Olivenöl-Vinaigrette
9
Thüringer Wildkräutersalat
mit Radieschen, Gurke, Tomaten, Parmesan-Hobeln &
Rosa-Beeren-Vinaigrette
6,5
Avocado-Limetten-Suppe
mit Knoblauch-Crostino
6,5

Pasta

Penne in Parmesan-Rahm
mit gebratenem grünen Spargel, Zuckerschoten & Minze
15
als Vorspeise 10
Süßkartoffel-Gnocchi
mit Basilikum-Pesto, Strauchtomaten, Mozzarella,
gerösteten Kürbiskernen & Crema di Balsamico
12
als Vorspeise 8,5

Hauptgänge

Gebratenes Lachsfilet
auf lauwarmem Salat von gebratenen Rapsblüten
gepfefferten Erdbeeren, Ziegenfrischkäse, Rucola & gerösteten Pinienkernen
23
Gebratenes Zanderfilet
auf Kartoffel-Fenchel-Ragout mit Orangen-Filets, gerösteten Walnüssen & Bergpfeffer-Jus
22
Gebratenes Filet vom Schwerstedter Strauss
auf cremigem Risotto mit Salsiccia, Birnen, Radicchio & Parmesan
27
Tomahawk-Steak vom Strohschwein
mit gebackenen Kartoffel-Spalten, Koriander-Frühlingszwiebel-Hollandaise &
Salat der Saison
25
Involtino vom Strohschwein mit Oliven-Ricotta-Füllung
auf Tagliatelle in Gemüse-Sugo aus gelber & grüner Zucchini,
getrockneten Tomaten, Paprika, Chili & Knoblauch
23

Dessert

Zitronengras-Szechuan-Pfeffer-Crème-Brûlée
mit Holunder-Minz-Erdbeeren
7
Basilikum-Panna-Cotta
mit Rhabarber-Vanille-Kompott & Schokoladen-Crumble
7
Tiramisu der Woche 5
Dessertvariation 12
Käsevariation 9
Dessertvariation 12
Rhabarberkuchen
mit Butter-Streuseln
3,5
Apfelkuchen
mit Dinkel & Hafer
3,5
 

 


 

 

 

 

 

 

 

 

 

Allergene Zusatzstoffe
Gluten a Farbstoff 1
Krebstiere b Konservierungsmittel 2
Eier c Antioxidationsmittel 3
Erdnüsse d Geschmacksverstärker 4
Soja e Geschwefelt 5
Laktose f Geschwärzt 6
Schalenfrüchte g Phosphat 7
Sellerie h Milcheiweiss bei Fleisch 8
Senf i Koffein 9
Sesam j Chinin 10
Sulfite k Süssungsmittel 11
Lupine l Gewachst 12
Molusken m
Fisch n