Unsere neue Speisekarte…

 

Vorspeisen

Kartoffel-Birnen-Ingwer-Suppe
mit gerösteten Pinienkernen ❀, -G
8
Steinpilz-Crème-Brûlée
auf Rucola-Tomaten-Salat mit Balsamico-Vinaigrette ❀, -G
14
Burrata
auf buntem Salat von Romana, Radicchio, Chicorée & Feldsalat
mit süßen Nüssen & Feigen-Honig-Vinaigrette ❀, -G
14
Brotsalat
mit Tomaten, roten Zwiebeln, Ei, Basilikum, Romana, Rucola,
gerösteten Kürbiskernen & Rotwein-Knoblauch-Vinaigrette
12
Radieschen-Bergkäse-Salat
mit Frühlingszwiebeln, Feldsalat, geröstetem Sesam & Weißwein-Kräuter-Vinaigrette ❀, -G
12
Thüringer Wildkräutersalat
mit Rosa-Beeren-Vinaigrette & Parmesan , -L, -G, vegan möglich
7

Pasta

Spaghetti mit gebratenen Steinpilzen
Trüffelpesto, Rucola, & Parmesan ❀, -G

19

als Vorspeise 12
Penne mit gebratenen Lachs
in Weißwein-Rahm mit Tomaten, Schalotten, Thymian & Parmesan -G
19
als Vorspeise 12
Giganti mit Ziegenkäse-Zitronen-Füllung
in Schnittlauch-Butter mit Radieschen & gerösteten Sonnenblumenkernen
17
als Vorspeise 11

Hauptgänge

Gebratenes Steinbeißer-Filet
auf Riesling-Rahm an Runzelchen & Zuchini-Feta-Gemüse mit Zitrone & Basilikum -G
32
Gebratenes Lachsfilet
auf Kartoffel-Tomaten-Ragout mit Wildkräutersalat, Ziegenfrischkäse &
gerösteten Kürbiskernen -L, -G
32
Gebratenes Filet vom Schwerstedter Strauss
auf getrüffeltem Steinpilz-Risotto mit Rucola & Parmesan -G
38
In Burgunder geschmorte Ochsenbacken
mit Apfelrotkohl & Thüringer Klößen
30
Saltimbocca von der Kalbsleber
an Kartoffelpüree & Tomaten-Oliven-Salsa -G
26

Dessert

Blaubeer-Crème-Brûlée & Schokoladen-Soufflé
auf Vanille-Spiegel
8,5
Mango-Panna-Cotta
an Granatapfel-Physalis-Chutney vegan, -G
8,5
Tiramisu der Woche 6
Dessertvariation 15
Apfelkuchen
mit Butter-Mandel-Streuseln
4,5
Pflaumenkuchen
mit Zimt-Streuseln
4,5
❀ vegetarisch. -L Gericht kann Laktosefrei zubereitet werden. -G Gericht kann Glutenfrei zubereitet werden.