Vorspeisen |
€ | |
| Kürbis-Apfel-Ingwer-Suppe mit gerösteten Pinienkernen ❀, -L, -G, vegan |
12 | |
| Steinpilz-Crème-Brûlée an Feldsalat mit Johannisbeer-Vinaigrette, gerösteten Sonnenblumenkernen & Parmesan ❀, -G |
12 | |
| Ziegenkäse-Thymian-Tiramisu an Rote-Bete-Apfel-Salat mit Rucola & gerösteten Walnüssen ❀ |
12 | |
| Herbst-Bowl mit Beluga-Linsen, gebackenem Hokaido-Kürbis, Apfel, Rucola, Radicchio, Petersilien-Orangen-Hüttenkäse, Granatapfel- & Kürbiskernen ❀, -L möglich, -G, vegan möglich |
10 | |
| Thüringer Wildkräutersalat mit Rosa-Beeren-Vinaigrette & Parmesan ❀, -L, -G, vegan möglich |
7 | |
Pasta |
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| Spaghetti in Ziegenkäse-Rahm mit Weißwein, Schalotten, Thymian, Chilli & Rucola ❀ |
18 |
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| als Vorspeise | 11,5 | |
| Linsen-Fusilli in Süßkartoffel-Kürbis-Creme mit Ingwer & Zitronengras ❀, -L, -G, vegan |
18 | |
| als Vorspeise | 11,5 | |
| Penne mit Roter Bete, gerösteten Walnüssen, Ziegenfrischkäse, Rucola & frischem Meerrettich ❀ |
18 | |
| als Vorspeise | 11,5 | |
Hauptgänge |
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| Gebratenes Lachsfilet & Garnele auf Kartoffel-Gemüse-Curry mit Limette, Koriander & Erdnüssen -G |
34,5 | |
| Gebratenes Kabeljaufilet & Zitronen-Butter an Kartoffel-Rote-Bete-Stampf mit Cumin & Petersilie -G |
33,5 | |
| Gebratenes Filet vom Schwerstedter Strauss & gebackener Hokkaido-Kürbis auf Rucola-Salat an Mango-Granatapfel-Chutney mit Curry & gerösteten Cashewkernen -L, -G |
37 | |
| Sous-vide gegarter Hirschrücken im Rotwein-Sud an Steinpilz-Gemüse & Kürbis-Kartoffel-Nocken -G |
37 | |
| In Burgunder geschmorte Ochsenbacke an Apfel-Rotkohl & Thüringer Klößen |
29 | |
Dessert & Kuchen |
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| Tonkabohnen-Crème-Brûlée & Schokoladen-Soufflé an Mango-Stachelbeer-Kompott auf Vanille-Spiegel ❀ |
9,5 | |
| Marmoriertes Mousse von Weißer & Zartbitter-Schokolade auf Himbeer-Samt-Spiegel an süßen Nüssen ❀,-G |
9,5 | |
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Vanille-Tiramisu |
6,5 | |
| Dessertvariation ❀ | 19 | |
| Schokoladen-Haselnuss-Kuchen mit Schattenmorellen ❀ |
4,5 | |
| Pflaumenkuchen mit Zimtstreuseln ❀ |
5 | |
| ❀ vegetarisch. -L Gericht kann Laktosefrei zubereitet werden. -G Gericht kann Glutenfrei zubereitet werden. | ||
