Mit 144-jähriger Geschichte erleben Sie im ANNO 1900 eine der ältesten gastronomischen Einrichtungen Weimars.
Eröffnet als Wintergarten des Hotel Chemnitius im Jahre 1880, entwickelte unser Haus sich mit zahlreichen Empfängen, Bällen und Theateraufführungen schon bald zu einem der gesellschaftlichen Zentren der Stadt.
Franz Liszt lud in seiner Zeit in Weimar regelmäßig junge Künstlerinnen & Künstler zu „geselligen Abenden“ ins heutige ANNO 1900.
1912 verweilte Franz Kafka während seines Weimaraufenthaltes bei uns und besuchte an seinem Geburtstag eine „Carmen“ Inszenierung im Garten. Seit 1918 existierte das Haus als eigenständige Restauration unter dem Namen „Chemnitius-Schänke“.
Nach der Verabschiedung der Weimarer Reichsverfassung im Jahre 1919 wurde am 26. März die Weimarer Volkshochschule in unserem Haus aus der Traufe gehoben.
Im Jahre 1932 ersetzten die Eigentümer während umfangreicher Baumassnahmen die ursprünglichen grossen Bogen- durch kleinere Flügelfenster. Zusätzlich verputzten sie das Gebäude von Außen und Innen und versahen es mit einem Spitzdach. Damit ging die Atmosphäre des alten Wintergartens leider für lange Zeit verloren.
In der Zeit des Dritten Reichs fungierte der Bau als Ausgabestelle für Lebensmittel-und Kleidermarken. Nach dem Ende des 2. Weltkrieges bis in die 50er Jahre firmierte unser Haus unter dem Namen „Restaurant Arcadia“.
Danach, bis zum Beginn der 80er Jahre nutzte die Musikhochschule „Franz Liszt“ das Objekt als Mensa. Bis 1989 firmierte das heutige ANNO 1900 als Bistro der HO Gaststätten der DDR. Erst nach der Privatisierung im Jahre 1991 begann man das Gebäude nach alten Bauplänen wieder herzurichten, um es im Mai 1994 als ANNO 1900 zu eröffnen.
Nach weiteren Umbauten im Winter 1998/99 knüpft das ANNO 1900 nun als Restaurant & Café wieder an seine alten Wintergartentraditionen an, und begrüsst im historischen Umfeld seitdem die Weimarer und ihre Gäste.